ΑΡΘΡΑ (Σελίδα 4)

Το περίφημο καρύδι, ο καρπός της καρυδιάς, είναι ίσως η δημοφιλέστερη και αρχαιότερη υπερτροφή στη χώρα μας.

Χάρη στη θρεπτική τους αξία τα καρύδια εντάσσονται στη διατροφή μας ως σνακ από μόνα τους ή σε γλυκά, ως γαρνιτούρα σε σαλάτες ή σε γιαούρτι, ενώ αποτελούν βασικό συστατικό σε μπάρες ενέργειας.

Το κουνουπίδι , ένα πολύ υποτιμημένο λαχανικό,  θεωρείται superfood, καθώς έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε διάφορα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες C και K, φυτικές ίνες και άλλα.  Μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή με dressings και μπαχαρικά, ωμό, βραστό, στον φούρνο ή στο air fryer, σε smoothies για extra θρεπτικά συστατικά, ως αντικατάστατο ρυζιού, ζύμη πίτσας ή πουρέ πατάτας για λιγότερο υδατάνθρακα.

Καλό μας μήνα! Μπορεί ο Δεκέμβρης να είναι κρύος μήνας και να μην έχει μεγάλη ποικιλία σε φρούτα, έχει όμως σίγουρα σε λαχανικά, με τα οποία μπορούν να γίνουν συνταγές για μικρούς και μεγάλους. Για παράδειγμα, σουφλέ λαχανικών, πίτες, πρασόρυζο…

Η γαστρεντερίτιδα είναι μία συχνή λοίμωξη του εντέρου που προκαλείται από ιούς ή βακτήρια. Μεταδίδεται εύκολα από άτομο σε άτομο και είναι αρκετά συχνή σε χώρους με παιδιά. Ανάλογα με την αιτιολογία της, τα συμπτώματα μπορούν να περιλαμβάνουν διάρροια, εμετό,…

Το μέλι είναι μία φυσική γλυκαντική ουσία πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, μέταλλα, αμινοξέα και ιχνοστοιχεία που λειτουργεί ως ασπίδα για το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Το λεμόνι είναι ένα εσπεριδοειδές, γνωστό κυρίως για την ξινή του γεύση και το φωτεινό, κίτρινό του χρώμα. Δεν είναι λίγες όμως οι ευεργετικές του ιδιότητες στην υγεία, αλλά και στην καθημερινή ζωή μας.

Το ρόδι, ή αλλιώς ρόγδι, είναι ένα αρχαίο φυτό, γνωστό για την ικανότητά του να αναπτύσσεται σε δυσμενείς συνθήκες, αλλά και για το ρόλο του σε αρχαίους μύθους, όπως εκείνος της Περσεφόνης, αλλά και μέρος των παραδόσεων, όπως την Πρωτοχρονιά που το σπάμε για καλή τύχη. Σημαντικές όμως είναι και οι διατροφικές του ιδιότητες!

Τα ψάρια αποτελούν σημαντικό κομμάτι της μεσογειακής διατροφής. Βέβαια, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, έχουν και αυτά τις εποχές τους.

Σήμερα είναι η παγκόσμια ημέρα αυγού! Για να τιμήσουμε λοιπόν αυτό το τόσο διάσημο τρόφιμο, σήμερα θα μιλήσουμε γι’ αυτό. Το αυγό είναι ένα πολύ διάσημο τρόφιμο, καθώς αποτελεί σημαντική πηγή πρωτεΐνης και άλλων θρεπτικών συστατικών, αλλά και βρίσκεται σε…

Από Οκτώβριο μέχρι τέλη Νοεμβρίου διανύουμε την εποχή της κολοκύθας. Η κολοκύθα εκτιμάται ότι πρωτοεμφανίστηκε πάνω από 9000 χρόνια πριν στην νότια Αμερική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για τα εγκαύματα και ντεκόρ. Συνήθως όμως χρησιμοποιείται ως συστατικό σε πίτες,…