Η βρώμη είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές δημητριακό το οποίο βρίσκεται στη βάση της μεσογειακής διατροφής.
Η μοναδική θρεπτική της αξία έγκειται στο γεγονός ότι προφέρει ένα πλήθος θρεπτικών συστατικών. Είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2 και Β3), βιταμίνη Ε, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς επίσης μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως το μαγγάνιο, το σελήνιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος.
Η υψηλή περιεκτικότητά της σε καροτενοειδή και πολυφαινόλες της αποδίδουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιπλέον, περιέχει καλύτερη ποιότητα αλλά και υψηλότερη συγκέντρωση πρωτεϊνών σε σχέση με άλλα σιτηρά.
Τέλος, έχει μία ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τις β-γλυκάνες, δομικοί πολυσακχαρίτες στα κυτταρικά τοιχώματα των σπόρων.
Σύμφωνα με έρευνες οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ και στη καλύτερη ρύθμιση της μεταγευματικής γλυκόζης του αίματος.
➡️Μια μόλις μερίδα των 40 γρ. νιφάδων βρώμης, αρκεί για να καλύψει το 15% των ημερήσιων αναγκών μας σε φυτικές ίνες!
Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση βρώμης παρέχει στον οργανισμό:
1. Προστασία καρδιαγγειακού συστήματος
2. Μείωση χοληστερόλης
3. Μείωση υψηλού σακχάρου του αίματος
4. Ενίσχυση ανοσοποιητικού συστήματος
5. Βελτίωση πέψης
6. Μείωση κίνδυνου εμφάνισης καρκίνου
7. Μείωση κινδύνου οστεοπόρωσης
8. Μείωση στρες (π.χ σε κατάθλιψη, αϋπνία, κόπωση)
9. Καταστολή / Έλεγχος της Όρεξης – έλεγχος σωματικού βάρους
10. Φροντίδα δέρματος και μαλλιών
Μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο στο πρωινό γεύμα, αλλά και σαν ελαφρύ βραδινό, ή σαν ενδιάμεσο σνακ, σε ποικιλία συνδυασμών:
• Προσθέστε βρώμη, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι, σταφίδες, κανέλα κλπ στο γάλα ή στο γιαούρτι σας.
• Σαν χυλός ή κρέμα βραστή με γάλα ή νερό με διάφορες παραλλαγές (σε γλυκιά ή αλμυρή εκδοχή)
• Σε μπισκότα / κέικ / μπάρες δημητριακών
• Σε σπιτικές τορτίγιες ή ψωμί
• Σε smoothies
• Σε pancakes
• Για πανάρισμα ή σε μπιφτέκια αντί ψωμί ή φρυγανιά
• Αντί για αλεύρι σε διάφορες συνταγές
Συνεπώς η βρώμη αποτελεί μία εξαιρετική τροφή που δεν θα πρέπει να λείπει ποτέ από το ντουλάπι σας! 😁💪👌